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甲鱼怎么做好吃 甲鱼汤的熬制方法
2022-09-20

大家是否了解甲鱼(甲鱼的功效与作用)汤的熬制方法,甲鱼怎么做好吃。甲鱼是我们时常吃的一种食物,这种食物不仅味道鲜美,甲鱼更具有特殊的营养价值,可以为人体补充各种所需要的元素,如果做成美味的甲鱼汤更是锦上添花。下面小编就来介绍甲鱼汤的熬制方法。

甲鱼汤属于闽菜,主要食材是甲鱼,主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,汤品营养丰富,是食补良品。

甲鱼汤的熬制方法

食材明细:甲鱼1只,火腿少许。

1、甲鱼去肠去油洗净斩块,火腿切丝。

2、所有材料放入砂锅,加葱,姜,加水煮沸,去沫,倒入黄酒,用小火焖2小时,加入适量盐调味即可(不必加鸡精)。

甲鱼汤的营养价值

1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

2、甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;

3、甲鱼还能“补劳伤,壮阳(壮阳)气,大补阴之不足”;

4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。