香香微辣的排骨想必大家都很喜欢吧!其实做排骨并不需要很长时间，我这一道排骨是妈妈那里学来的，总共不超过40分钟。不论是打牙祭还是招待亲友都很拿得出手!让我们开始吧^-^

材料：姜片少许(根据个人口味调整 有的人爱吃姜味重的话可多放)蒜瓣儿两颗(用刀按烂即可)老抽，猪排骨，干辣椒少许(我个人喜欢辣辣的口感所以放的较多)， 姜粉，花椒粉，食盐，糖，大料，炖锅。

步骤：

1⃣️首先下油少许，待油热后下入干辣椒和姜片微炒，等到稍微有点香味时倒入排骨

2⃣️将排骨和配料炒匀后(即排骨变色)倒入适量老抽(不要倒太多哦，以免太黑)接着翻炒，顺便加入花椒粉和姜粉。花椒粉可以多一些，很提香的!

3⃣️炒个两三分钟后加入大料，适量食盐，一小撮糖，之后倒入适量开水炖。水一定要一次性加够，断断续续加入水会使肉质变得很钝。大火炖10分钟后转小火炖20分钟，最后收汁。